«Пейте дети молоко – будете здоровы!». Всем нам хорошо известно это утверждение с самого детства, благодаря песенке-загадке «Кто пасётся на лугу?» и соответствующей анимации от Союзмультфильма. Молоко настолько плотно вошло в наш повседневный рацион, что отними его у нас, и эффект будет примерно тот же, как если бы с нашей планеты в один момент исчезли все мухи. В общем, мало не покажется.
Но как же обстоят дела с молочной промышленностью в России? Ведь от молока, по сути, зависит не только наше с вами здоровье, но и российская экономика, так как этот источник лактозы является важным винтиком во всём сельском хозяйстве страны.
Не так давно мы уже писали о том, насколько далеко шагнули наши аграрии в производстве мраморной говядины. Но мраморная говядина, всё-таки, продукт для России новый, а вот какими-нибудь свежими технологиями в производстве молока нас удивить будет весьма и весьма проблематично. Однако это не означает, что молочную промышленность нужно обязательно пустить на самотёк, мол, сама справится. Эта область точно также требует постоянных капиталовложений во благо продуктового суверенитета нашей с вами страны. Читать полностью…









